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gambo di sedano

Il sedano ha un antenato una pianta mediterranea medicinale e decorativa chiamata dolore o apione. Il sedano è cucinato solo dal Rinascimento, ma è ancora solo un condimento. Raw o cotto, tritato, in bastoncini o dadi, il sedano è un vegetale facile da preparare da cucinare.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
21 Cal
Lipidi
0.1 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
1173 Mg
Potassio
187 Mg
Carboidrati
5 G
Proteina
0.9 G
Zuccheri
3.3 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
0.2 Mg
Vitamina C
68 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
0.5 Mg
Magnesio
14 Mg
Fibre alimentari
1.3 G
Calcio
7 Mg

FAQ

Come scegliere il sedano ?
Cerca sedano con steli dritti e sodi, foglie verdi e rami croccanti. I rami devono essere ben formati, senza punti marroni o appassiti. Un sedano medio -grande e grande è generalmente preferibile perché hanno un sapore migliore e una consistenza più piacevole. I rami di sedano devono essere croccanti e fermi. Evita il sedano morbido, appassito o dispondi di punti morbidi. Il sedano fresco deve avere un odore piacevole e leggermente dolce. Evita il sedano che abbiano un odore spiacevole o sbiadito. Sebbene il sedano sia disponibile tutto l'anno, la migliore stagione per il sedano è l'autunno e l'inverno. Cerca sedano biologico o dall'agricoltura ragionata, se possibile, per evitare i residui di pesticidi.
Come mantenere il sedano ?
Per mantenere il sedano, puoi metterli nella trappola vegetale del tuo frigorifero. Per impedire loro di asciugare, è preferibile avvolgerli in un foglio di alluminio o un sacchetto di plastica perforato per mantenerli con umidità. Se hai tagliato le foglie di sedano, puoi tenerle in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico in frigorifero per circa 2-3 giorni. Se vuoi tenerli più lunghi, puoi anche congelarli. Si consiglia di sbiancare il sedano prima di congelarli per preservare il loro sapore e la loro consistenza.
Come cucinare il sedano ?
Il sedano è spesso usato come ingrediente principale nelle zuppe. Taglialo in piccoli pezzi e aggiungilo alle tue zuppe preferite per aggiungere sapore e consistenza. I bastoncini di sedano sono un eccellente accompagnamento per salse e salse. Taglialo in bastoncini e servilo con salsa houmous, ranch o formaggio fresco. Il sedano può essere saltato in una padella calda con un po 'di olio d'oliva, aglio e zenzero fino a quando non è tenero e leggermente dorato. Aggiungilo a riso saltato o noodles per aggiungere sapore e consistenza. Il sedano può essere tagliato in bastoncini o piccoli pezzi, spazzolato con olio d'oliva e arrostito nel forno a 200 ° C per circa 20-25 minuti fino a quando è tenero e leggermente croccante. Cospargilo con erbe fresche come prezzemolo o coriandolo prima di servire. Il sedano può essere tagliato in piccoli pezzi e aggiunto alle insalate per aggiungere sapore e consistenza. Basta condire con un po 'di vinaigrette o succo di limone.
Quali piatti vanno bene con il gusto del sedano ?
Il sedano è spesso usato in zuppe e stufati, aggiungendo sapore e consistenza. Va bene con verdure a radice come carote, patate e pastinache. Le foglie di sedano possono essere utilizzate nelle insalate per aggiungere consistenza e sapore. Il sedano può essere utilizzato per fare salse e salse, come il famoso tuffo di sedano e formaggio. Il sedano va bene con le carni, tra cui manzo e pollo, aggiungendo sapore e nutrizione. Il sedano viene spesso utilizzato nei succhi e nei frullati grazie alle sue proprietà nutritive e al suo gusto unico. Il sedano può essere usato per aggiungere sapore e consistenza ai piatti di pasta, come gli spaghetti bolognesi. Il sedano è spesso usato nella cucina asiatica, specialmente in piatti e zuppe saltate.
Quali sono i vantaggi del sedano ?
Il sedano è ricco di fibre che aiutano a regolare il transito intestinale e prevenire la costipazione. Il sedano contiene antiossidanti e flavonoidi che hanno proprietà antinfiammatorie. Questi composti possono aiutare a ridurre il dolore articolare, il dolore mestruale e i sintomi dell'asma. Il sedano contiene composti chiamati ftalidi che aiutano a rilassare i muscoli delle pareti dei vasi sanguigni, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Il sedano è una fonte di vitamina C, un antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e le infezioni da combattimento. Il sedano è ricco di vitamina K, un importante nutriente per la salute delle ossa che promuove la formazione di nuove cellule ossee e aiuta a prevenire la perdita ossea correlata all'età. Il sedano contiene composti fitochimici che hanno proprietà anti -cancro. Questi composti possono aiutare a prevenire la formazione di tumori e ridurre il rischio di cancro.

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